Valérie NICOLAS-HEMAR a soutenu son Habilitation à Diriger des Recherches le 12 octobre 2016 à l’Université Paris I Panthéon Sorbonne, Centre Sorbonne. Sa synthèse de HDR s’intitule : l’étude de la consommation enfantine au service du bien-être de l’enfant. Son HDR a été réalisée sous la coordination du Professeur Jean-François Lemoine. Le Professeur Sophie Morin-Delerm est membre du jury en tant que rapporteur.