Valérie Nicolas-Hémar participe aujourd’hui jeudi 16 avril à un Workshop “Cuisine innovante : rationaliser pour mieux émouvoir“. Ce workshop est organisé par notre collègue chimiste Raphaël Haumont, dans le cadre de la Chaire “Cuisine du Futur”, au Centre Français d’Innovation Culinaire sur le campus d’Orsay de 15h à 18h, avec la participation du Chef Thierry Marx.
Valérie Nicolas-Hémar viendra présenter le résultat de ses travaux qui montrent comment l’alimentation peut contribuer au bien-être des enfants: Manger rend heureux.